L’équipe de cuisine en production :

• 1 Chef de cuisine
• 1 Second de cuisine
• 3 Cuisiniers dont 1 pâtissier
• 6 aides de cuisine à la confection des entrées froides, service petit-déjeuner et dressage des desserts
• 1 magasinier et un aide-magasinier
• 1 plongeur batterie et 1 plongeur vaisselle
• 1 dizaine d’agents se rajoute au déjeuner aux selfs et à la plonge vaisselle

Un menu varié et sans cesse renouvelé:

• Toutes les crudités épluchées et taillées sur place
• Une douzaine de hors d’œuvres aux choix
• Deux viandes ou poisson, un féculent et un légume
• Un yaourts nature, fromage coupe ou portion
• Sept desserts au choix dont des pâtisseries maison
• Matériel de cuisine à la pointe de la technologie, cuisson à basse température de nuit
• Journées à thème et animation dans le réfectoire